Sobar Sarbuner pada tau kan Bika Bakar yang sering kita jumpai di pom bensi atau terminal atau pasar-pasar di jalur perlintasan di Sumatera Barat?
Jajanan khas minangkabau ini tentu dirindukan para perantau. Baiklah, kali ini kami akan membagikan resep membuat bika bakar untuk mengobati rindu sobat sarbuner yang ada dirantau.
Bahan-bahan :
250 gram tepung beras
200 gram tape singkong
100 gram gula pasir
300 ml santan
150 gram kelapa parut
2 sendok teh baking powder
Cara Membuat :
1. Campurkanlah bahan tepung beras, tape singkong dan gula pasir, lalu aduk-aduk hingga rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan tadi dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan kelapa parut serta baking powder, aduk-aduk kembali hingga rata. 4. Diamkan adonan hingga kira-kira 30 menit.
5. Siapkan cetakan kue muffin, alas bagian bawahnya dengan paper cup.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu panggang adonan di dalam oven atau dipanggang diatas bara api hingga matang sempurna, segera angkat dari oven atau bara api, lalu sajikan selagi panas atau hangat.
Jika Sumatera Utara punya bika ambon, kita juga punya bika bakar, karena memang proses membuatnya dengan cara dibakar di atas bara api.
